春意漸濃，身體從冬季的蟄伏中蘇醒，陽氣順應自然，向上向外疏發，因此要注意保衛體內的陽氣，補充充足的能量和營養。

此時的飲食需要營養均衡，重點放在蛋白質，碳水化合物，維生素和礦物質的攝取上。另外根據《黃帝內經》提出的“春夏陽陽”的原則，建議多吃溫熱補陽的食物，使身體的陽氣充實，增強身體的抵抗力。

春季白天漸長、夜晚漸短，人體需要充沛的精力以及強健的體質以便完成一天的活動。這時候的雞蛋就發揮了重要的作用。雞蛋可以益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥，且與不同食材搭配有不同的功效。

雞蛋中的蛋清含有豐富的蛋白質。與其他富含蛋白質的食物相比，雞蛋的蛋白質極易被人體吸收，吸收率高達98%，且具有飽腹感。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。因此，早上兩顆雞蛋，既可飽腹又能提供能量。

雞蛋的蛋黃含有豐富的維生素A、維生素B、維生素D及維生素E等。維生素是一系列有機化合物的統稱。它們是生物體所需要的微量營養成分，而一般又無法由生物體自己生產，需要通過飲食等手段獲得。維生素不能像糖類、蛋白質及脂肪那樣可以產生能量，組成細胞，但是它們對生物體的新陳代謝起調節作用。適量攝取維生素可以保持身體強壯健康，增強免疫能力。

3礦物質提高身體機能

蛋黃中還含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。人體中的礦物質有著重要的作用，既可以作為“建筑材料”構成人體組織，還可以構成人體中某些功能物質，同時，參與人體代謝等，從而維持人體正常的生理功能。

一日之計在于晨，一年之計在于春。健康不能等待，最好從春天開始打好基礎。日常飲食中，每天兩個徐鴻飛小鮮蛋，補充能量、增強身體抵抗力，為接下來的一整年，開啟新的氣象。